Bachelor of Science in Culinary Arts

B.Sc. Seni Kuliner merupakan roadmap bagi mahasiswa yang memiliki passion di bidang kuliner dan siap menjelajah dunia kuliner. Ini adalah program tiga tahun 6 semester. Ini termasuk pengajaran berbasis laboratorium kelas untuk mempersiapkan siswa untuk pekerjaan juga untuk kewirausahaan.

Tujuan

Seni Kuliner fokus pada layanan makanan dan presentasi artistik makanan. Siswa akan dilibatkan dalam langkah-langkah persiapan mulai dari perencanaan makan hingga menambahkan sentuhan garnish terakhir. Pada akhir program siswa akan dapat:

• Mendemonstrasikan praktik nutrisi dan kesehatan yang meningkatkan kesejahteraan individu dan keluarga.
• Tunjukkan keterampilan yang dapat ditransfer dan dapat dipekerjakan dalam lingkungan keluarga, komunitas, dan pekerjaan/karir.
• Mengintegrasikan berbagai peran dan tanggung jawab kehidupan dalam peran dan tanggung jawab keluarga, karir, dan masyarakat.
• Mengevaluasi praktik pengelolaan sumber daya manusia, ekonomi, dan lingkungan.
• Mengintegrasikan pengetahuan, keterampilan, dan praktik yang diperlukan untuk karir dalam produksi dan layanan makanan
• Mengintegrasikan pengetahuan, keterampilan, dan praktik yang diperlukan untuk karir di bidang ilmu pangan, dietetika, dan nutrisi. Mengintegrasikan pengetahuan, keterampilan, dan praktik yang diperlukan untuk karir di bidang perhotelan, pariwisata, dan rekreasi.
• Mendemonstrasikan praktik nutrisi dan kesehatan yang meningkatkan kesejahteraan individu dan keluarga.