Sarjana Perhotelan Dan Seni Kuliner

Varna University of Management

Deskripsi Program

Baca Keterangan Resminya

Sarjana Perhotelan Dan Seni Kuliner

Varna University of Management

Program perhotelan dan Seni Kuliner adalah satu-satunya program gelar akademik di Eropa Timur, cocok untuk semua orang yang bersemangat dalam memasak dan mengejar pengembangan karir sebagai koki profesional atau ingin menjadi pemegang bintang Michelin global berikutnya. Sebagai bagian dari program studi ini, Anda akan dibawa ke tahap di luar studi “seni kuliner standar” dan lebih dekat dengan seni nyata dan revolusi kuliner, dengan memasukkan metode memasak eksperimental.

Selama program Perhotelan dan Seni Kuliner Anda akan memperoleh keterampilan memasak khusus dan pengetahuan produk yang menyeluruh sesuai dengan klasik dan tren modern, seperti penggunaan produk lokal, daging dan ikan, masakan yang sehat, makanan laut yang berkelanjutan, “hidung ke ekor memasak". Percaya diri menerapkan semua pengetahuan itu melalui prisma gaya Anda sendiri, inspirasi dan ide-ide artistik.

Dapur kami dirancang dengan cara yang paling ergonomis dan dilengkapi sepenuhnya dengan gadget memasak paling modern oleh merek-merek terkenal dunia. Kami bekerja sama dengan produsen peralatan untuk beberapa restoran bintang 2 Michelin yang ikonik di seluruh dunia.

Pengalaman Anda di Luar Negeri

Pengalaman di luar negeri akan menjadi pengalaman belajar bagi siswa VUM di mana mereka diberi kesempatan untuk mengambil peran yang bertanggung jawab sebagai karyawan di perusahaan atau organisasi dan kemudian merenungkan apa yang terjadi saat berada di tempat kerja. Program pengalaman di luar negeri merupakan pelengkap dari instruksi kelas formal. Ini bertujuan untuk secara signifikan meningkatkan vitalitas program instruksional dan mempengaruhi mata kuliah yang telah diambil atau diambil oleh siswa. Setelah menyelesaikan pengalaman di luar negeri, siswa akan mendapatkan 30 kredit ECTS untuk Tahun 1 (Pengalaman kerja dengan program Erasmus) dan untuk Tahun 2 (Program Kerja, Perjalanan dan Studi).

Semua pengalaman di luar negeri akan diatur oleh VUM dan bersifat wajib. Pengalaman di luar negeri akan dipilih berdasarkan kinerja pendidikan dan praktis setiap siswa selama semester.

Pengalaman kerja dengan program Erasmus akan berlangsung di sebuah restoran independen kecil yang diberi peringkat Michelin di Eropa, di mana para siswa akan memiliki kesempatan untuk mempraktekkan pengetahuan teknis dan keterampilan mereka, belajar bagaimana bekerja dalam tim dengan profesional kuliner profil tinggi dan meningkatkan ketepatan mereka. , konsistensi hasil ekspektasi, manajemen waktu, ketahanan stres. Siswa VUM terbaik akan diberikan kesempatan untuk pergi ke pengalaman di luar negeri di restoran berbintang Michelin tergantung pada kinerja mereka.

Magang wajib

Semua siswa dalam program ini memiliki dua magang wajib selama masa pendidikan mereka. Magang akan berlangsung di jaringan hotel bintang 5 atau 4 di seluruh dunia. Ini akan dianggap sebagai pelatihan "manajerial", karena memberikan siswa akses ke operasi bisnis besar, memberi mereka kesempatan untuk menyadari pentingnya bisnis kuliner dalam lingkungan bisnis yang lebih besar. Penempatan ini akan dirancang agar sesuai dengan profil pengembangan profesional siswa dan untuk mengekspos mereka ke jenis usaha HoReCa yang berbeda, cukup berbeda dari yang ada di restoran dengan peringkat kecil Michelin.

Bahasa pengantar: Bahasa Inggris

Lama studi: 3/4 tahun (6-8 semester)

Diploma: Gelar Sarjana dalam "Perhotelan dan Seni Kuliner" diajarkan dalam bahasa Inggris di Eropa Tengah dan Timur dan salah satu dari sedikit di dalam Uni Eropa.

VUM - Manajemen Universitas Varna.

Persyaratan pendaftaran

Pengakuan ini berdasarkan dokumen, IELTS 6.0 atau yang setara (VUM institusional tes bahasa Inggris tersedia) dan online atau wawancara tatap muka dengan kandidat.

Sekolah ini menawarkan program di:
  • Inggris


Terakhir diperbarui June 13, 2018
Durasi & Harga
Kursus ini Berbasis Kampus
Start Date
Tanggal mulai
Okt. 2018
Duration
Durasi
3 - 4 tahun
Penuh waktu
Price
Harga
1,950 EUR
- per semester
Information
Deadline
Locations
Bulgaria - Varna, Provinsi Varna
Tanggal mulai : Okt. 2018
Tenggat waktu aplikasi Hubungi sekolah
Tanggal selesai Hubungi sekolah
Dates
Okt. 2018
Bulgaria - Varna, Provinsi Varna
Tenggat waktu aplikasi Hubungi sekolah
Tanggal selesai Hubungi sekolah