Halaman 2 dari 4, 54 Sarjana Program di dalam Seni Kuliner 2024

Apakah Anda bergairah, kreatif dan teliti? Apakah Anda suka mengekspresikan identitas unik Anda?

Sarjana Seni Kuliner & Service Management - Lulusan kami adalah pemimpin multifaset siap untuk memasuki industri makanan dan minuman menggembirakan. Hands-on belajar terjadi dalam enam laboratorium kami berkualitas komersial makanan, dua restoran di kampus dan gerai bakery ritel yang dikelola mahasiswa.

Program perhotelan dan Seni Kuliner adalah satu-satunya program gelar akademik di Eropa Timur, cocok untuk semua orang yang bersemangat dalam memasak dan mengejar pengembangan karir sebagai koki profesional atau ingin menjadi pemegang bintang Michelin global berikutnya. Sebagai bagian dari program studi ini, Anda akan dibawa ke tahap di luar studi “seni kuliner standar” dan lebih dekat dengan seni nyata dan revolusi kuliner, dengan memasukkan metode memasak eksperimental.

Pada akhir Sarjana Gizi dan Seni Kuliner Program (Food Service Management) penelitian lulusan diharapkan untuk menggabungkan teori dengan praktek dan menampilkan pengetahuan tentang Gizi dan Seni Kuliner (Makanan Layanan Manajemen) industri manajemen.

Program empat tahun tradisional menyediakan siswa dengan pilihan yang paling di bidang kuliner.Siswa mulai dengan dasar-dasar, diikuti oleh canggih, pengalaman restoran keterampilan praktis dan

B.Sc. Culinary Arts is a roadmap for students who are passionate about food and are ready to explore the culinary world. It is a three-year 6 semester program. It includes classroom lab-based teaching to prepare students for employment also for entrepreneurship.

Bachelor of Science (BS) dalam Program Manajemen Operasi Kuliner dan Diet dirancang untuk mahasiswa kuliner berpengalaman yang tertarik untuk mengejar gelar sarjana yang akan membawa mereka ke posisi manajemen di industri makanan dan nutrisi. Program gelar ini menggabungkan kursus bisnis dan sains untuk memberikan para ahli kuliner pengetahuan dan keahlian dalam manajemen, ilmu pangan, dan nutrisi. Siswa yang masuk ke Program Gelar Sarjana Manajemen Operasi Kuliner dan Diet sedang mempersiapkan diri untuk posisi dengan tanggung jawab yang meningkat dalam operasi kuliner dan diet. Penyelesaian persyaratan gelar juga akan membantu siswa mempersiapkan diri untuk berhasil menyelesaikan ujian untuk kredensial Certified Dietary Manager (CDM) dari Association of Nutrition and Food Service Professionals (ANFP), kredensial penting bagi siswa yang tertarik dengan operasi layanan makanan.

Di mana-mana dalam dunia jurnalisme makanan menuntut objektivitas dan gaya. Tren terbaru dari blog dan publikasi khusus untuk mempromosikan dan mendokumentasikan industri yang kompetitif dan inovatif membutuhkan profil pembuat film dokumenter yang melampaui reporter atau koresponden sehari-hari. Unit 1: Jurnalisme gastronomi Ilmu dan seni memasak Sejarah dan protagonis kulinernya Profesi gourmet: teknik dan keterampilan Narasi kuliner: profil jurnalis gastronomi Gaya dan kemampuan Savoir vivre Literatur penting gastronomi regional Perbedaan antara teknik dan seni saat menulis tentang gastronomi

Menjadi Baker Profesional yang unggul dengan program terlengkap di Amerika Latin dengan cara yang dipercepat hanya dalam 5 bulan. Anda akan belajar membuat berbagai macam roti nasional dan internasional, serta kreasi modern dan avant-garde. Kursus ini harus dilengkapi dengan buku kami "Teknik Roti Profesional" yang ditulis oleh Paulo Sebess, direktur kami, seorang ahli roti internasional dan pemenang penghargaan internasional. Kelasnya 100% online, dengan penjelasan langkah demi langkah dan direkam dalam video definisi tinggi sehingga Anda tidak ketinggalan satu detail pun dari persiapan dan teknik. Anda juga akan melengkapi pembelajaran Anda dengan kursus Keselamatan dan Kebersihan di tempat kerja dan penanganan makanan, Nutrisi, Pizza, dan Empanada. Mausi Sebess adalah satu-satunya lembaga yang memberikan Sertifikat MasterChef.

Menjadi Pastry Chef Profesional dengan keunggulan menguasai semua teknik yang diperlukan untuk bekerja di toko kue terbaik di dunia hanya dalam 5 bulan. Kelasnya 100% online, dengan penjelasan langkah demi langkah, direkam dalam video definisi tinggi, menunjukkan setiap detail, sehingga Anda belajar cara membuat persiapan manis klasik dan modern, kue, petit gâteaux, petit four dan makanan penutup di piring, tidak seperti sisi lain. Anda juga akan melengkapi pembelajaran Anda dengan kursus tentang Keselamatan dan kebersihan di tempat kerja dan penanganan makanan, Nutrisi, Minuman dan Spirit, dan Pengenalan dunia anggur. Mausi Sebess adalah satu-satunya lembaga yang menawarkan Sertifikat MasterChef.

Administrator Gastronomi di akhir studinya akan dapat merancang, mengelola, memproduksi, dan mengkomersialkan penawaran gastronomi, internasional dan nasional dengan identitas regional Chili, mengawasi dan mengelola tahapan proses produksi dan layanan, di berbagai bidang industri . gastronomi, sesuai dengan tren, tuntutan, dan standar kualitas yang ditetapkan. Melayani klien nasional dan internasional dengan menyediakan produk yang memenuhi kebutuhan mereka dalam bahasa mereka, Inggris dan Perancis. Merumuskan proyek gastronomi sesuai dengan kebutuhan industri, mengelola sumber daya yang diperlukan untuk realisasinya. Dalam pembentukannya, Duoc UC mempromosikan pengembangan orang-orang integral, sadar akan martabat transenden mereka, dan berkomitmen untuk orang-orang dan masyarakat, mengintegrasikan etika, nilai-nilai Kristen, dan pengembangan keterampilan yang diperlukan untuk dunia saat ini. Itu juga meningkatkan kemampuan untuk bekerja sebagai tim, memecahkan masalah serta kemampuan untuk menghasilkan ide-ide inovatif, belajar dan terus memperbarui.

Profesional dalam Gastronomi Yayasan Universitas San Mateo memiliki keterampilan untuk: Mengawasi dan memverifikasi operasi gastronomi dan minuman dari manajemen administrasi. Menafsirkan dan menstandarisasi resep kuliner sesuai dengan tren yang ada dan persyaratan pendirian. Kontrol kualitas dalam proses produksi gastronomi dengan menerapkan sistem yang ditentukan. Melakukan analisis, perencanaan, dan pengendalian biaya dan pengeluaran dalam operasi gastronomi. Memimpin talenta manusia dapur berdasarkan proyeksi penjualan, kebutuhan produksi, dan kebijakan pendirian. Kelola acara dengan kapasitas organisasi dan perencanaan yang memungkinkan penyediaan layanan yang diperlukan secara memadai dan pencarian inovasi secara permanen. Memahami karakteristik organoleptik makanan dan transformasi yang mereka alami sebagai hasil dari proses teknologi dan kuliner.

Program International Bakery and Pastry melatih siswa untuk mendapatkan pekerjaan tingkat awal sebagai pembuat roti dan / atau koki kue kering di hotel dan industri jasa di toko roti komersial dan toko kue, hotel, restoran, dan/atau dalam pendirian kesepakatan mereka sendiri. Mahasiswa memperoleh pengetahuan tentang higiene dan sanitasi, nutrisi, dan perencanaan menu. Kurikulum mencakup komponen laboratorium teoretis dan praktis serta pengalaman lapangan di bawah pengawasan master chef atau pastry chef. Penekanan unik diberikan pada standar dan prosedur keselamatan dan pada perolehan dan penanganan bahan, peralatan, dan peralatan perdagangan, termasuk adaptasi dan persiapan resep, serta pembuatan roti, kue-kue Eropa, kue, cokelat, dan klasik dan modern. gaya dekorasi dengan gula.

Program Spesialis Seni Kuliner melatih siswa untuk bekerja sebagai juru masak tingkat pemula di hotel dan restoran. Mereka juga bisa memulai bisnis mereka sendiri. Siswa memperoleh pengetahuan tentang kebersihan dan sanitasi, nutrisi dan perencanaan menu, keterampilan memasak dasar profesional, masakan internasional dan Kreol, unggas, teknik pemotongan dan persiapan daging dan makanan laut, palungan Garde, teknik persiapan prasmanan, layanan meja dan protokol, persiapan sarapan, dan toko makanan, kue kering, layanan minuman, dan lain-lain. Pengalaman laboratorium di institusi berkontribusi pada proses pengembangan keterampilan di bidang studi. Teknik manajemen dapur dan pengawasan personel dipelajari. Pengalaman praktis dilakukan dalam skenario kerja nyata.