Sarjana Manajemen Seni Kuliner Internasional
Écully, Perancis
DURASI
3 Years
BAHASA
Perancis, Bahasa inggris
KECEPATAN
Waktu penuh
TENGGAT WAKTU APLIKASI
30 Jun 2025
TANGGAL MULAI PALING AWAL
Sep 2025
BIAYA PENDIDIKAN
EUR 14.000
FORMAT STUDI
Di kampus
pengantar
Sarjana Manajemen Seni Kuliner Internasional
Apakah Anda bergairah, kreatif dan teliti? Apakah Anda suka mengekspresikan identitas unik Anda?
Dengan Sarjana Manajemen Seni Kuliner Internasional, Anda akan menjadi manajer masa depan yang ahli, bertanggung jawab, dan peduli, di garis depan tren kuliner terbaru, peka terhadap pembangunan berkelanjutan dan nutrisi. Sepanjang durasi kursus Anda, kami mendukung Anda dalam memperoleh keterampilan teknis, operasional, manajerial, dan kewirausahaan untuk memungkinkan Anda menghadapi masa depan dan menjadi duta global yang terlibat untuk gastronomi Prancis dan seni kehidupan Prancis.
Kursus ini juga tersedia dengan trek bahasa Inggris 100%.
Galeri
Penerimaan
Beasiswa dan Pendanaan
Equal opportunities and Excellence scholarships are awarded to French and international students admitted to the 1st year of a Bachelor’s degree, by the institut lyfe Foundation, to fund part of the tuition fees.
These are renewable each year, based on academic and attendance criteria, and can be combined with Crous scholarships.
Kurikulum
Fitur kursus:
YEAR 1:
- Dasar-dasar teknik seni kuliner dan haute cuisine
- Dasar-dasar saus dan turunannya (Sauce School, bekerja sama dengan Chef Yannick Alléno – 3 bintang Michelin)
- Manajemen operasi kuliner
- Management sciences: marketing, management, CSR, human resources, accounting
- Food science
YEAR 2:
- Teknik kuliner tingkat lanjut
- Pembuatan menu dan pengendalian biaya
- Ilmu manajemen tingkat lanjut : pemasaran dalam jasa makanan, manajemen pembangunan berkelanjutan, sumber daya manusia, dll.
- Saus kontemporer
TAHUN 3 - Pilih spesialisasi:
- Masakan gourmet
- Masakan bistronomik
- Masakan & budaya Jepang (hanya lagu Prancis)
- Nutrisi dan Kesehatan oleh Institut Michel Guérard*** (hanya lagu Perancis)
Hasil Program
Setelah menyelesaikan kursus ini, Anda akan diberikan gelar Sarjana Manajemen Seni Kuliner Internasional, terdaftar dan disetujui oleh Kementerian Pendidikan Tinggi, Inovasi dan Industri.
Biaya Pendidikan Program
Kesempatan berkarir
Perhaps your dream job is
- Kepala koki
- Catering Chef
- Koki Pribadi
- Entrepreneur
- Pengusaha kuliner
Atau bahkan…
- Trainer
- Purchasing and supply manager
- Manajer di katering udara, kereta api atau maritim
- Manajer Makanan & Minuman
- Food writer